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TJのハーレーと趣味の雑記

バイクやカメラや趣味の雑記

本日のフードコンテナ飯:生姜焼き丼

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生姜焼きに食べるラー油をそえて

昨晩の豚の生姜焼きを白米の上に乗せてみました。
生姜焼きはマヨネーズをつけて食べるのですが、丼にするにあたり白米直でマヨネーズをつけるのが好きじゃないので食べるラー油的な物をタレとして生姜焼き丼を作ってみました。

材料

  • 豚の生姜焼き 3切れ
  • 生姜のスライス 3枚
  • しいたけ 1個
  • 万能ネギ 1本
  • ごま油 大さじ1
  • ラー油 お好みで
  • 醤油 大さじ1
  • 調理酒 大さじ半分

作り方

1.生姜焼きをフードコンテナに入る大きさに切り、しいたけ・万能ネギ・生姜スライスをみじん切りにする。


2.油をひいたフライパンに乗せて加熱。
生姜焼きが温まりフライパンに肉の脂が移ったら生姜焼きを取り出す。


3.フライパンにごま油とお好みでラー油を垂らしみじん切りにした材料を投入。


4.火が通ってきたら醤油と調理酒を入れて混ぜる。


5.先ほどの生姜焼きをフライパンに戻し全体を馴染ませたら白米の上に乗せて完成。

ラー油は多い方が美味しい

辛い物好きなのでラー油はドバドバ入れます
唐辛子やニンニクがあるとさらに美味しいと思うのですが、職場で食べる昼食ではなくなってしまうので省きました。

いつの間にか生姜焼きを1枚ずつ焼くようになった

我が家はズボラなO型が多いので、生姜焼きはタレにつけた肉をドバッとフライパンに入れて一気に炒めていましたがいつの間にか1枚1枚丁寧に焼いて行くスタイルに変わりました。
自分で作るにはかなり面倒ですが、一気に焼くとタレがついてない肉があったりするのに対して全部にタレが染みるようになりました。
やはり料理は1手間かけた方が美味しいですね。

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